Какой выход мяса у свиней — механизм определения и расчета убойного веса. Вес вьетнамских вислобрюхих поросят по месяцам Сколько весит свинья в 7 месяцев

Для каждого фермера необходимо знать сколько весит его поросенок. Данная информация важна животноводу для того, чтобы определить норму кормления, которая прямо зависит от веса, также эта информация актуальна при формировании стоимости особи во время продажи поросят. Также несоответствующая нормам прибавка в весе и плохой аппетит могут свидетельствовать о том, что особь отстает в развитии или заболела. Сколько весит поросенок мы сможем узнать в данной статье.

Какие же факторы влияют на вес? Следует отметить, что есть несколько причин, которые влияют на вес поросенка. Такими являются:

• порода и наследственность;
• масса при рождении;
• состояние здоровья;
• условия, в которых обитает поросенок;
• возраст;
• объем потребляемой пищи.

Сколько же весит новорождённый поросенок?

Этот фактор влияет на здоровье и является основополагающим в его дальнейшем развитии, формировании и продуктивности. Средний вес поросят при рождении в большей степени зависит от сбалансированного и правильного питания свиноматки, а также наследственности, то есть предрасположенности в темпе набора веса. Средний вес обычного поросенка составляет приблизительно от 0,8 до 1 кг, есть также породы с массой более 1,5 кг. Масса вьетнамских поросят не менее 0,5 кг.

Средний вес поросенка в возрасте 1 месяца.

Существует специальная таблица, по которой можно узнать вес по неделям и месяцам. Вначале своей жизни малыши питаются материнским молоком и поэтому наблюдается значительная прибавка веса. Масса к концу первого месяца достигает 8-9 кг.

Вес поросенка в период от 2 до 3 месяцев.

В это время малыши начинают употреблять оптимизированный и сбалансированный прикорм. Поэтому в возрасте 2 месяцев их вес составляет

от 12 до 15 кг., а в следующем месяце увеличивается практически вдвое и достигает около 25 кг.

Средний вес поросенка в возрасте от 3 до 4 месяцев.

Вес особи в этот период составляет около 45-60 кг. Уточнить данную информацию и узнать сколько весит малыш можно в специальной таблице.

Вес поросенка в период от 4 до 6 месяцев.

Характеризуется этот период развития усиленным откормом поросят, основной пищей является корм с высокой энергетической ценностью. При правильном соблюдении питания вес особей составляет от 75 до 90 кг.

Вес в 6-7 месяцев.

Сколько же весит поросенок в указанный промежуток времени. В этот период заканчивается специальный откорм поросят, так как они уже достигают половой зрелости и становятся свиными подростками, то есть подсвинками. Темпы набора веса не прекращаются, а меняется рацион прикорма, поэтому показатель веса составляет около 100 кг.

Средний вес в возрасте от 8 до 10 месяцев.

В данный период развития поросята уже становятся взрослыми особями, и свиноводы начинают заниматься их разведением. Вес достигает приблизительно 120-150 кг.

Возможные варианты измерения веса поросенка.

Узнать конечно же можно посредством взвешивания, то есть с помощью весов. Когда особь маленькая, то можно взять ее на руки или положить в сумку, которую нужно прикрепить к весам. Когда поросенок большой, то измерить с помощью весов уже будет тяжело. Узнать сколько весит особь поможет специальная таблица соответствия массы тела возрасту поросенка. Следующим способом является измерение с использованием коэффициента упитанности. Для этого необходимы перемножить следующие показатели: длина тела и обхват груди. А затем разделить на коэффициент упитанности, который определяется «на глаз» следующим образом: у худых свиней он составляет 162, с нормальной упитанностью – 156, а у жирных особей — 142.

Исходя из информации, указанной выше можно сделать вывод, что на вопрос «Сколько весит поросенок?» необходимо отвечать, учитывая большое количество факторов, которые влияют на данный показатель. А узнать вес в любой период развития вашего малыша можно с помощью различных способов, удобных для вашего использования, а именно взвешивая, по таблице или по формуле. Поэтому соблюдая все условия, которые влияют на положительное развитие и рост поросенка, можно из малыша получить отличного крепыша!

Взрослая особь домашней свиньи, животного из рода парнокопытных, весит от 140 до 300 кг. Предком всех хрюшек и хряков, обитающих на животноводческих фермах, является дикий кабан, который был одомашнен около 7000 лет назад, а по некоторым данным и раньше.

Большое количество пород свиней, выведенных человеком, позволяет завести хрюшку по собственному вкусу. Если владелец свиньи хочет получить аппетитное сало, то остановиться лучше на сальных породах. Такие особи отличаются особым экстерьером: они имеют широкое туловище с утяжеленной передней частью и мясистый окорок. Особенность развития такой разновидности свиней состоит в том, что в возрасте полугода у поросят прекращается рост мышечных волокон и ускоряется процесс отложения жиров. Сырье, получаемое от этих пород, отличается высоким содержанием жировой ткани. Чаще всего разводят сальные породы, таких видов, как: мейшан, миргородская, брейтовская, крупная черная.

Взрослая свинья весит от 140 до 300 кг.

Мясные породы хряков (беконные) в отличие от своих собратьев со значительными жировыми накоплениями, имеют удлиненное туловище. Глубина груди менее выражена по сравнению с окорочной частью. Отличительной особенностью развития мясных пород является активный рост мышечной ткани и замедленное отложение жировой ткани. К 7-8 месяцам свиньи беконных пород могут набирать до 100 кг живого веса. Соотношение мяса и сала, при правильном убое составляет 70% к 30%. В животноводческом рейтинге лидерские позиции занимают: эстонская беконная, ландрас, дюрок, темворс.

Третьим видом разновидности свиней в скотоводстве, являются породы малосального типа. От них получают достаточное количество, как сала, так и мяса. Особенностью таких пород являются высокие показатели среднесуточного прироста – до 980 грамм живого веса. Соотношение мяса и сала, при забое составляет 60 к 40. Распространение получили представители таких пород, как: крупная белая, сибирская северная, украинская степная белая.

Современная мода на свиней позволяет завести свинку не только в хлеву, но и в собственной квартире. Декоративные хрюшки (мини-пиги) поселились в домах знаменитостей, заменив привычных собак и кошек. Веселый нрав этих животных покорил человека, а сообразительность и интеллект сделали питомца домашним любимцем. Сейчас существует порядка 30 пород таких миниатюрных свинок и популярность этих обитателей растет в разных странах постоянно. Привычным явлением стало встретить на улице Токио или Лондона человека, прогуливающего на поводке вместо собаки забавного пятнистого поросенка. Вес мини-пигов не более 25 кг, что сопоставимо с весом собаки породы боксер или шнауцер.

Сколько весят различные породы свиней?

Разнообразие пород свиней не только велико, но и удивительно по форме, окрасу и другим качествам. Ниже рассказано о необычных разновидностях хрюшек, которых можно встретить на свином подворье.

Свиньи умеют различать человека, который их кормит и радостно похрюкивая, бегут навстречу, когда он приносит еду. Какими бы различными по цвету, форме и строению туловища не были свинки, сколько бы они не весили, все породы этих дружелюбных и активных животных являются неотъемлемой и популярной частью для любого подворья.

Как определить вес свиньи без взвешивания – вопрос отнюдь не праздный, особенно для хозяина частного подворья. Однако в сельском хозяйстве без смекалки никуда – так и для данной проблемы предприимчивые животноводы разработали несколько работающих методов, одним из которых является таблица веса свиней.

Как узнать вес свиньи без весов

Чтобы узнать, сколько весит взрослая особь, необходимо сделать определенные измерения. Перед проведением обмера свинью не следует кормить. Немаловажным нюансом является также нахождение животного в определенном положении – голова должна быть на одной линии с туловищем. Поэтому для гарантии успеха предприятия рекомендуется привлечь помощника, который будет отвлекать хрюшку каким-либо аппетитным предметом – например, посудой с мешанкой. Замер проводят по двум позициям:

• Длина туловища – мерить следует с середины затылочного гребня по хребту к основанию хвоста;
• Обхват груди производят на линии за передними ногами на уровне низа лопаток.

Промер будет достаточно точным, если сантиметровая лента или бечевка не будет врезаться в тело животного или провисать. Зная данные измерений, можно с достаточной долей достоверности (4-11%) установить, сколько весит свинья в среднем:

Найдя пересечение вертикального и горизонтального столбца, можно узнать средний вес свиньи живым весом.

• По формуле : Ж = 1,54*Х + 0,99*К – 150, где значение Х – обхват груди, К – длина туловища, а Ж – живая масса;
• С учетом категории упитанности , при этом в расчет берутся три коэффициента: 142 – для жирных свиней, 156 – со средней упитанностью, 162 – для худых животных. Здесь также не обходятся без результатов замеров. Этот путь вычислений считается наиболее точным: длину туловища и обхват груди перемножают и делят на коэффициент упитанности.

Средний вес свиньи

Если говорить о средних показателях веса животных, то они во многом отличаются и зависят от множества факторов:

• Возраст;
• Порода;
• Условия содержания и кормления.

Известны единичные случаи, когда свиньи достигали длины почти трех метров, а вес их приближался к тонне и даже превышал ее. Однако это, конечно, большая редкость. В большинстве своем домашние свиньи при хороших условиях содержания не превышают 2-3 сотни кг.

Читайте также: Интересная гибридная порода свиней кармалы

Среди пород, распространенных на постсоветском пространстве, самыми крупными представителями могут похвастаться большие белые свиньи. Кабан всегда крупнее свинки, и может достигать веса 340-360 кг. Средний вес взрослой свиноматки составляет 200-240 кг, хотя при условии хорошего кормления здоровая особь может сравняться по массе с кабанчиком.

Вьетнамская порода – более мелкая, свиноматки не часто превышают вес 140 кг, зато они более неприхотливы в кормах, чистоплотны и плодовиты.

Сколько весит поросенок

Поросята большой белой породы редко рождаются с весом более 1 кг. Чем крупнее поросенок при рождении, тем большую продуктивность он покажет в будущем. Малыши вьетнамской породы рождаются почти в два раза меньше – 500-600 г.

Первый месяц поросята живут на молоке матери, поэтому в весе прибавляют очень быстро, и поросенок, весящий к концу 4 недели 8-9 кг – явление вполне нормальное.

Масса поросят во многом зависит от условий содержания и, главное, грамотно составленного рациона. Если хозяин подходит к делу выращивания со знанием всех нюансов, то вес поросенка уже к 2 мес. составляет в среднем 25 кг. С этого момента его начинают интенсивно откармливать, и уже к 4 мес. их вес удваивается.

В 6 месяцев (либо чуть позже) по достижении молодняком массы 90-110 кг заканчивается производственный откорм, и они переводятся в отделение подсвинков.

Сколько должен весить поросенок по месяцам, также можно узнать по таблице:

Возраст в неделях	Возраст в днях	Кол-во дн. в периоде	Живой вес в конце периода, кг
1	1-7	7	2,6
2	8-14	7	4,4
3	15-21	7	6,4
4	22-28	7	8,9
5	29-35	7	11,6
6	36-42	7	14,5
7	43-49	7	17,51
8	50-56	7	21,01
9	57-63	7	24,93
10	64-70	7	29,06
11	71-77	7	33,54
12	78-84	7	38,4
13	85-91	7	43,4
14	92-98	7	48,6
15	99-105	7	53,9
16	106-112	7	59,4
17	113-119	7	65

Выяснение живого веса быстрым и не проблемным способом – не такой уж праздный вопрос. Этот показатель может указывать на правильность либо негодность используемого рациона при откорме. Помимо этого, при сдаче животного на убой хозяин будет иметь хотя бы приблизительное представление о предполагаемой прибыли и сможет контролировать ситуацию.

Содержание:

Очень многие свиноводы задаются вопросом, как определить средний вес своих питомцев. Данный параметр очень важен, чтобы отслеживать, насколько правильно развиваются молодые животные и насколько качественные привесы у взрослых особей. Ничего сложного в этом нет, уже разработаны простые и точные способы измерения веса, с которым справятся даже новички.

От чего зависят показатели веса? Чтобы правильно составить рацион, нужно знать среднюю массу свиней на каждом жизненном этапе. Это поможет провести своеременую корректировку по объему кормов, а также опеределиться с кратностью кормлений.

Зная средние показатели, владелец должен помнить, что существует разница между породными группами животных. Поросята крупной белой свиньи будут гораздо больше сверстников азиатской травоядной породы.

Сколько весит свинья в среднем

Масса животного зависит от половой принадлежности, возрастной группы, породных особенностей и способа кормления. Средний вес взрослой свиньи варьируется от 150 до 300 кг, разумеется, есть и рекордсмены, которые набирали массу свыше 1 т. Можно повстречаться и с миниатюрными представителями, которые весят не больше 30 кг. Однако фермеры практически не имют дела с такими породами.

Каждый владелец останавливается на той или иной породе. Животное может относиться к мясному или сальному типу. У последних жир откладывается более активно, после того как свинье исполнится полгода. У мясного направления отличие в активном росте мышц.

Мясо-сальные породы можно назвать промежуточными, у них жир с мышцами распределяется поровну.

В среднем весовые категории зависят от породы. Для примера можно взять производителя степной белой, который может набрать более 300 кг, и вьетнамской - до 140 кг. Молодняк нибирает вес в зависимости от рациона и того, как кормилась матка во время супоросности . Правильное, регулярное кормление приводит к тому, что масса новорожденных может варьироваться от 1000 до 1500 г.

В следующей таблице можно ознакомиться с данными массы по породам у свиней

Наименование породы	Масса хряка-производителя в кг	Масса свиноматки в кг	Многоплодность	Выход мяса в туше	Убойный выход
Длинноухая белая					Нет данных
Черно-пестрая белорусская					Нет данных
Башкирская				Нет данных
				Нет данных
Крупная белая
Крупная черная					Нет данных
Белая латвийская
Мангалицкая				Нет данных	Нет данных
Муромская
Вьетнамская			В зависимости от опороса	Нет данных
Северокавказская				Нет данных	Нет данных
Белая украинская степная
Эстоская беконная					Нет данных

Как говорилось ранее, масса представителя каждой породной группы сугубо индивидуальная. Но не только породный фактор оказывает влияние на массу животного. К примеру, вес у 13 новорожденных поросят будет гораздо меньше, чем у молодняка, полученного от малоплодной самки, даже при том, что оба животных содержались одинаковым способом.

До возраста в 30 суток у малышей длится подсосный период, и здесь привесы зависят от молочных показателей матери.

Рацион играет ключевую роль в наборе веса. Если давать животным концентрированные корма, то и привесы будут более внушительными. В том случае, если кормовая база представлена:

• зеленой массой;
• овощными культурами;
• фруктами;
• корнеплодами,

можно будет заметить, что животные будут набирать массу довольно медленно. Зная среднюю массу поросенка, а также нормы соответствия каждому месяцу, можно спланировать кормление таким образом, чтобы получить максимальный привес.

В следующей таблице можно будет ознакомиться с данными по приблизительным оценкам массы у молодняка с 1 по 4 неделю жизни.

Тонкости измерения веса

Любой владелец может без труда узнать, сколько весит его домашняя скотина. В этом помогут разработанные методики, главное иметь под рукой ленту для измерений, таблицу или знать формулу.

Большинство опытных животноводов могут навскидку определить, какую массу набрала свинья. Однако точностью данный метод не отличается. А вот обладая знаниями кое-каких параметров туловища животного, можно произвести более точные вычисления. Владелец должен знать обхват за лопатками и длину. Эти промеры уже сопоставляют с теми цифрами, которые есть в таблице.

Чтобы узнать длину туловища, лента прикладывается к середине затылочной области и проводится измерение по позвоночнику до корневой части хвостика. Во время измерений у свиньи должна быть прямая постановка головы, она не должна ее опускать или поднимать. Обхват меряют по углу лопаток за передними конечностями. Нужно запомнить получившиеся цифры и найти их в таблице, где пересекаются колонки со значениями.

Конечная продукция после забоя

Сколько мяса можно получить от свиньи, зависит от половой принадлежности, возрастной группы, породных особенностей и упитанности. Также имеет большое значение умение правильно забить и разделать животное . Свиноводство ориентируется на следующие приблизительные показатели конечной продукции:

• обоеполые животные с массой в сотню кг - получают до 75%;
• от 120 до 140 кг - до 80%;
• более 180 кг - 85%.

Полутуши и туши

Под понятием живого веса понимается масса накануне забоя. Но после процесса умерщвления и первичной обработки продукта (отрубание конечностей и головы) он становится меньше и переходит в следующее понятие - убойный вес.

Если животное весило 120 кг, то:

1. Вес костей - 10 кг.
2. Отходы - 3 кг;
3. Сало - 20 кг.

В конечном итоге на чистое мясо останется 87 кг. Разумеется, все цифры даны приблизительно.

Вес остальных внутренних органов

Если взять среднестатистическое животное с весом в 100 кг, то можно сказать следующее:

• вес головы - до 9 кг;
• сердца - 0,32 кг;
• легких - 0,8 кг;
• печени - 1600 грамм;
• почек - 0,26 кг.

Итак, из статьи становится понятно, что вес свиней зависит от множества факторов. При правильном подходе животные будут давать хорошие привесы.

Лучший способ узнать вес свиньи - это ее взвесить, воспользовавшись специальными электронными весами.

Весы для взвешивания крупных животных представляют собой клеть, имеющую две двери. В одну животное заходит, из другой выходит. Под ее платформой находятся четыре датчика, преобразующие величину деформации в показатели веса.

Маленьких поросят можно взвешивать на бытовых весах, положив их в сумку или в мешок. Но по мере их роста вам все равно придется искать альтернативные варианты или всё же покупать специальные весы. А без взвешивания не обойтись. Особенно если вы экспериментируете с кормами, витаминами и постоянно следите за изменением веса животных.

Точная информация о весе необходима и тогда, когда определяется дозировка препаратов при болезни животного или ветеринарных мероприятиях. А также для формулирования продажной цены.

Если точность не важна, то можно обойтись приблизительными способами. То есть вычислить его по формулам и таблицам.

Или воспользоваться старым бабушкиным методом.

Измерение веса четвертями

Четверть - расстояние между широко расставленными указательным и большим пальцами руки.

Суть способа заключается в том, что четвертями измеряется длина спины поросенка от затылка к хвостику. Считают, что одна четверть равна пуду мяса. Следовательно, умножив количество четвертей на 16 килограмм, получим вес живой свиньи. То есть формула выглядит так:

Ж.В=Чх16 кг,

Ж.В. - живой вес свиньи,

Ч - количество четвертей,

16 кг - один пуд веса.

Этот способ уж очень приблизительный. Он не учитывает многих факторов: породу, возраст, упитанность. Поэтому им можно пользоваться только в крайних случаях.

Более точный способ - определение веса по таблице.

Использование таблиц

Для выяснения веса по этому методу учитываются уже два параметра - длина туловища и окружность груди на уровне лопаток. Такие же, как и при . Обмеры выполняют при помощи обыкновенной сантиметровой ленты.

Одному провести замеры сложно. Так как необходимо обеспечить неподвижность свиньи, а также добиться того, чтобы ее голова не свисала вниз. Иначе измерения будут неточными, и, как следствие, вес определиться неверно.

На рисунке показано, как правильно проводить измерения. Полученные данные сверьте с таблицей. На пересечении линий, соответствующих длине туловища и окружности груди, получите искомый вес.

Формула расчета веса

Не всегда измеренные параметры попадают в те значения, которые представлены в таблице. Но если знать формулу, по которой она рассчитывалась, вы всегда сможете определить вес вашего животного.

Вот эта формула:

Ж.В.=(1,54хОГ)+(0,99хДТ)-150,

• Ж.В. - живой вес свиньи;
• ОГ - окружность груди;
• ДТ - длина туловища.

Формула расчета веса с учетом поправочного коэффициента

При определении веса по этой формуле добавляется еще один параметр - упитанность свиньи, которая характеризуется поправочными коэффициентами.

Породы свиней бывают:

• сальными;
• мясосальными;
• мясными.

Каждой из них присвоен свой поправочный коэффициент. Его значение соответственно: 142;156;162.

Следовательно, формулы будут иметь вид:

• для жирных свиней - (ОГ х ДТ)/142;
• для свиней средней упитанности - (ОГ х ДТ)/156;
• для худых - (ОГ х ДТ)/162

Определение веса поросят

Если нет весов, то определить вес поросенка можно согласно среднестатистических данных их развития по неделям и месяцам. Эта информация представлена в таблице ниже.

Возраст	Вес, кг.
Новорожденный
Один месяц
2÷3 месяца
3÷4 месяца
4÷6 месяцев
6÷7 месяцев
9÷10 месяцев

Рекомендуется перед измерением и взвешиванием в течение двух или трех часов не кормить и не поить животное. Тогда полученное значение живой массы будет максимально достоверным и приближенным к его полезному весу. Но всё равно погрешность вычислений будет достаточно высокой (в районе двадцати килограмм). Поэтому при корректировке кормов или покупке и продаже животного лучше использовать электронные весы.

Определение убойного веса

В понятие “убойный вес” входит не вся масса убитой туши. В нем не учитывается вес копыт, хвоста, внутренностей и головы. Его можно с небольшой погрешностью высчитать заранее, исходя из живого веса, значение которого получают путем взвешивания или обмера животного перед убоем. Убойный вес рассчитывается по формуле:

У.В.= (В.Т.)/(Ж.В.) х 100%,

У.В. - убойный вес,

В.Т. - вес туши,

Ж.В. - живой вес

Как видите, убойный выход определяется в процентах. Таким образом, свиней убойный выход мяса составляет 70 - 85 %. Он зависит от упитанности животного.

• Для свиней от 80 до 100 кг - 70÷75%.
• От 150 до 180 кг - 80÷82%.
• Выше 180 кг - 83÷85%.

Убойный выход свиней превышает такой же показатель у других крупных домашних животных. Например,

• у коров он составляет - 50÷60%;
• у коз и овец - 44÷52%.

При продаже свиной туши целиком цена на нее выставляется усредненная. То есть все части продаются по одной стоимости. Сейчас она составляет около 200 рублей за любой килограмм туши. Дешевле продаются старые и повышенной жирности животные. Мясо у них более низкого качества - жестче и водянистее.

Особенности набора веса

Популярность свиноводства в приусадебном хозяйстве объясняется многими факторами. А именно,

• коротким временем супоросности (беременности) матки - 114 дней;
• многочисленным приплодом;
• быстрым набором веса;
• нетребовательностью к кормам и низкой их себестоимостью;
• высоким убойным входом в сравнении с другими домашними животными;
• вкусным и питательным мясом.

При выращивании свиней на мясо их держат примерно девять месяцев. Через год у них может произойти первый опорос. В течение года от матки получают два опороса.

Поросёнок будет быстрее набирать вес в том случае, если он не один. Ему нужна компания сверстников. Тогда, видя конкурентов, он будут активнее съедать корм. Это объясняется тем, что свиньи относятся к мелко стадным животным.

Обычно среднесуточный прирост свиньи составляет около 800 грамм. При поддержании такого прироста к полугоду поросёнок достигнет веса в сто килограмм.

Почему нужно следить за изменением живого веса свиньи

Вес - важный показатель в зоотехнике. По его динамике можно судить:

• о здоровье поросенка;
• о ежедневном приросте веса;
• о достаточности корма, и соответственно своевременно откорректировать норму;
• о необходимом количестве лекарственных препаратов при вакцинации или лечении животного.

А также без знания живого веса животного и приблизительного выхода мясной продукции после убоя невозможно выгодно продать свинью. И, как следствие, окупить затраты на ее выращивание. Продавать свинину выгодно не оптом, а частями в соответствии с категорией мяса.

Категории мяса

Свиное мясо бывает пяти категорий.

• Первая категория - это мясо, полученное от восьмимесячной свиньи мясной породы, вес которой составляет 80÷100 килограмм.
• Вторая категория - мясо от поросят весом 50÷150 кг, имеющих сало недостаточной толщины.
• Третья категория - жировой слой свиньи составляет менее четырёх сантиметров.
• Четвертая категория - мясо больших боровов.
• Пятая категория - мясо мясомолочных поросят.

Как видите, узнать вес свиньи можно разными способами. Например,

• взвесить на весах;
• измерить длину ее туловища четвертями;
• определить по таблице;
• рассчитать по формулам.

Все зависит от цели этого мероприятия. Так что выбор за вами.